Du hast keine Lust mehr auf Caesar Salad, Tomaten-Mozzarella und Co.? Steak mit Soße nervt dich inzwischen? Du willst lieber in einer norddeutschen Versuchsküche für unglaublich tolle Gerichte mit wahnsinnig tollen Grundzutaten arbeiten? Dann komm zu uns!
Die Hobenköök im Oberhafen ist nicht nur ein fantastisches Restaurant, sondern auch eine lebendige Markthalle. Unser großes Ziel: In den nächsten zwei Jahren zu den 15 besten Restaurants hamburgs zu gehören und den kulinarischen Olymp zu erklimmen.
Was uns besonders macht? Unsere Zutaten! Wir arbeiten mit bremer Scherkohl, weißen Patisson-Kürbissen, wilden Austern, Perlhühnern von Lars Odefey, veganem Feta auf Cashew-Basis und selbstgemachtem Johannisbeer-Essig. Wir beziehen unsere Lebensmittel direkt von Bauern, Produzenten, Fischern und Fleischern und tasuchen uns regelmäßig in der Gemeinschaft aus, um stets die besten saisonalen Produkte zu erhalten.
Wir suchen begeisterte Mitarbeiter:innen, die Lust haben, Teil eines jungen, vielseitigen Konzepts mit liebenswerten Kolleg:innen zu werden. Bei uns bist Du nicht nur Mitarbeiter:in, Du bist die Hobenköök, von Anfang an.
Bewirb dich als Souschef (m/w/d) für Frühstück und Lunch in Vollzeit. Ab wann geht’s los? Wir suchen ab sofort.
Was du bei uns erwarten kannst
- Ein innovatives Gastronomiekonzept mit Fokus auf Nachhaltigkeit, Regionalität und Qualität
- Ein motiviertes, familiäres Team mit echter Hand-in-Hand-Mentalität
- Planbare Arbeitszeiten am Vormittag und Mittag - damit du deinen Feierabend genießen kannst
- Frisches Essen aus besten Zutaten - auch für Dich als Teil unserer Mitarbeiterverpflegung
- Hofbesuche & direkte Kontakte zu unseren Produzent*innen - mehr Nähe geht nicht
- 15 % Mitarbeitendenrabatt im Markt und Restaurant
- Zuschuss zum HVV-Deutschlandticket und betriebliche Altersvorsorge
- Weiterbildungsmöglichkeiten, z. B. im Bereich Führung oder Küchenorganisation
- Regelmäßige Teamfeste und kostenlose Teilnahme an internen Events
Was du mitbringst
- Erfahrung in der Küche - idealerweise als Souschef oder in vergleichbarer Position
- Leidenschaft für frische, regionale Produkte und nachhaltige Küche
- Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise - du behältst auch bei Hochbetrieb den Überblick
- Führungskompetenz und Verantwortungsbewusstsein für dein Team
- Freude an Teamarbeit und Kommunikation - du bist Bindeglied zwischen Frühstück, Lunch und Service
- Hands-on-Mentalität - du packst mit an und gibst dein Wissen gerne weiter
- Herzlichkeit und Gastfreundschaft - unsere Gäste sollen sich rundum wohlfühlen
Dein Aufgabenbereich
- Du bist verantwortlich für den gesamten Ablauf von Frühstück und Lunch
- Du führst dein Team im Tandem mit der Küchenleitung und sorgst für einen reibungslosen Start in den Tag
- Du entwickelst gemeinsam mit der Küchenleitung Speisen für den Vormittag & Mittag
- Du koordinierst Vorbereitungen, Bestellungen und Abläufe für einen effizienten Küchenbetrieb
- Du arbeitest aktiv mit im Tagesgeschäft, übernimmst Verantwortung und triffst Entscheidungen
- Du betreust Kolleg*innen und Azubis - vom Einarbeiten bis zur Weiterentwicklung
- Du achtest auf Ordnung, Sauberkeit und die Einhaltung aller Hygienevorgaben
Dir gefällt, was Du gerade gelesen hast? Worauf wartest Du noch? Wir können es kaum erwarten, Deine kompletten Bewerbungsunterlagen zu erhalten. Sende diese einfach per Mail an: jobs@hobenkoeoek.de | Hobenköök GmbH | Stockmeyerstraße 43 | 20457 Hamburg | Tel.: 015172495679 | www.hobenkoeoek.de
