(Junior) Category Manager Gastro & Snack – Fast Food / warme Küche (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Aufgaben

• Strategische und operative Verantwortung für die Weiterentwicklung der Kategorie Gastro & Snack
• Ausbau eines attraktiven und wirtschaftlich erfolgreichen Fast-Food-Angebots mit Schwerpunkt auf warmer Küche und Mittagssnacks
• Beobachtung und Bewertung aktueller Food-, Gastro- und Snacktrends - insbesondere auf TikTok, Instagram und relevanten Plattformen
• Analyse von Influencer- und Food Blogger-Trends sowie Überführung geeigneter Ideen in marktfähige und filialtaugliche Produkte
• Entwicklung, Optimierung und Einführung neuer Produkte, Rezepturen, saisonaler Angebote und Limited Editions
• Steuerung von Verkostungen, Produkttests, Pilotierungen und Markteinführungen
• Sicherstellung von Qualität, Geschmack, Frische, Wirtschaftlichkeit und operativer Umsetzbarkeit
• Analyse von Umsatz, Absatz, Marge und Kundenfeedback sowie Ableitung von Optimierungsmaßnahmen

Profil

• Abgeschlossenes Studium oder Ausbildung z. B. in Lebensmitteltechnologie, Ökotrophologie, Ernährungswissenschaften, Betriebswirtschaft, Produktmanagement, Food Management oder Systemgastronomie
• Mehrjährige Erfahrung im Category- oder Produktmanagement, Foodservice, Quick-Service, Convenience oder in der Gastronomie
• Fundierte Kenntnisse und Leidenschaft für Fast Food, warme Küche, Snacks und aktuelle Food Trends
• Ausgeprägte Social-Media-Affinität und ein gutes Gespür für relevante Influencer-, Food Blogger- und Community-Trends
• Erfahrung in der Produkt- oder Rezepturentwicklung sowie Verständnis für die standardisierte Umsetzung in Filialen
• Unternehmerisches und analytisches Denken sowie sicherer Umgang mit Kennzahlen und Wirtschaftlichkeitsbetrachtungen
• Kreative, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Kommunikationsstärke und Freude an bereichsübergreifender Zusammenarbeit