Fachanleitung Küche (m/w/d) Für die Rathauspassage Hamburg suchen wir Unterstützung
Für die Rathauspassage Hamburg suchen wir Unterstützung: Koch (m/w/d) in Teilzeit Die Rathauspassage Hamburg ist seit über 25 Jahren eine Institution und „Hamburgs sozialer Hafen". Um unseren Auftrag zu erfüllen, brauchen wir wahre Profis, die das Herz am rechten Fleck haben und Experten auf ihrem Gebiet sind. Nach langjährigem Umbau eröffneten wir im März 2024 die konzeptionell neuartige Rathauspassage mit Café, Bistro, Buchhandel, Touristeninfo und Kulturevents. Auf der jetzigen Fläche von ca. 1.000 qm bereiten wir Menschen in sozialer Not, die am allgemeinen Arbeitsmarkt benachteiligt sind, intensiv auf ihren Weg in ein selbstbestimmtes Leben vor. Dies alles als Sozialunternehmen im wirtschaftlichen Wettbewerb. Die gesuchte Fachanleitung stellt eine wichtige Rolle für den langfristigen Erfolg der Rathauspassage Hamburg dar und arbeitet eng mit der Küchenleitung zusammen. Die Stelle soll möglichst zeitnah, spätestens zum 1.11.2025 neu besetzt werden. Die Rathauspassage Hamburg ist Teil der gemeinnützigen Gesellschaft PASSAGE und Mitglied im Diakonischen Werk Hamburg. Hast du Lust, deine Erfahrungen sowie Kreativität aus der Küche und dem Gastronomiebetrieb einzubringen und unsere „Cafédrale“ sowie das To-Go-Geschäft am „Ankerplatz“ voranzubringen? Wir freuen uns auf dich!
Arbeitgeber: passage gGmbH | Rathauspassage Hamburg
Stellenart: Stelle für Fachkräfte
Arbeitsfeld: Sonstiges
Stellenumfang: Teilzeit
Befristung: befristet
Arbeitsort: 20095 Hamburg
Ihre Aufgaben
- Herstellung des täglichen Mittagstisches und unserer Klassiker gemeinsam mit den Mitarbeitenden der Küche
- Anleitung der Mitarbeitende
- Planung des Mise en Place
- Gewährleistung der Gästezufriedenheit
- Umsetzung und Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften
- Warenbestellung, Warenverwaltung, Berücksichtigung von Wareneinsatzquoten
- Einarbeitung, Führung und Schulung von Mitarbeitenden
- Optimierung von Arbeitsabläufen
- Enge Zusammenarbeit mit Küchen-, Geschäfts- und Personalleitung
- Bereitschaft, bei Veranstaltungen ab und an auch in den Abendstunden zu arbeiten
- Möglichst die Bereitschaft, sich als Arbeitssicherheitsbeauftragter für die Rathauspassage ausbilden zu lassen
Das bringen Sie mit
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) sowie Berufserfahrung in leitender Position in der Küche
- Unternehmergeist und Kreativität für gastronomische Angebote
- Gute EDV-Kenntnisse sowie die Bereitschaft, sich mit neuen Programmen zu befassen
- Erfahrungen im Umgang mit gehandicapten oder arbeitslosen Menschen wünschenswert
- Resilienz und Gelassenheit im Umgang mit ungeplanten Situationen und einem turbulenten Tagesgeschäft
- Erfahrung in der Personalführung, ggf. ADA-Prüfung
- Kenntnisse der Gesprächsführung und der Konfliktlösung
- Sicheres Deutsch in Wort und Schrift sowie gute Englischkenntnisse
Das bieten wir Ihnen
- Sehr attraktive Arbeitszeiten - Vereinbarkeit von Beruf und Familie
- Sozialer Mehrwert der eigenen Arbeit
- Abwechslungsreiche Aufgaben
- Eigenverantwortliches/selbständiges Arbeiten
- i.d.R. Weihnachten und Silvester frei
- Tarifliche Vergütung mit Sonderzahlungen
- Vorteile und Vergünstigungen über die Plattform WGKD
- Zuschuss zum Deutschlandticket
Kontakt
passage gGmbH | Rathauspassage Hamburg
Deutschland
susanne.winterberg@passage-hamburg.de 0151 11656611
Bewerbung
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